Целиком при спокойном кипении.
Шпаргалка · Овощи
Сколько варить свёклу
Небольшая свёкла часто готовится около 30–45 минут, средняя — примерно 45–75 минут. Крупным корнеплодам может понадобиться 75 минут и больше.
У свёклы особенно большой разброс по времени, поэтому выбирайте корнеплоды примерно одинакового размера и ближе к готовности проверяйте середину тонким ножом.
Размер заметно влияет на время.
Проверяйте мягкость центра.
По шагам
Как приготовить без лишних догадок
- Тщательно вымойте свёклу и по возможности оставьте кожицу целой.
- Подберите корнеплоды примерно одинакового размера.
- Залейте водой и доведите до спокойного кипения.
- Небольшую свёклу начинайте проверять примерно через 30 минут.
- Проверьте самый крупный корнеплод тонким ножом до середины.
- Когда середина стала мягкой, слейте воду и дайте свёкле немного остыть.
Полезно знать
Что влияет на результат
Разница между маленькой и очень крупной свёклой может составлять десятки минут.
Для обычной варёной свёклы удобно сохранять кожицу и не разрезать корнеплод заранее.
Начинайте проверку ближе к ожидаемой готовности, а не каждые пять минут.