Одна мерка гречки и две такие же мерки воды.
Шпаргалка · Крупы
Сколько варить гречку
Базовый ориентир: 1 часть гречки на 2 части воды и примерно 10–15 минут спокойной варки после закипания.
В конце смотрите не только на часы: вода должна впитаться, а крупа стать мягкой. После выключения полезно дать гречке постоять под крышкой ещё несколько минут.
Слабый огонь и закрытая крышка.
Дайте крупе спокойно постоять под крышкой.
По шагам
Как приготовить без лишних догадок
- Переберите крупу при необходимости и быстро промойте прохладной водой.
- Отмерьте воду: две одинаковые мерки воды на одну мерку гречки.
- Доведите воду до кипения, добавьте гречку и соль по вкусу.
- После повторного закипания уменьшите нагрев до слабого.
- Накройте крышкой и готовьте примерно 10–15 минут.
- Когда вода впитается, снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 5–10 минут.
Полезно знать
Что влияет на результат
Частое перемешивание разрушает зёрна и мешает получить рассыпчатый гарнир.
Крупу и воду удобно отмерять одним стаканом: важно именно соотношение объёмов.
Если конкретная крупа требует чуть больше времени, ориентируйтесь на мягкость и впитавшуюся воду.