Ориентир — около 15 минут.
Шпаргалка · Крупы
Сколько варить рис
У риса нет одной правильной пропорции для всех сортов. Жасмину часто хватает около 1,5 части воды и 15 минут, обычному длиннозёрному белому рису — около 2 частей воды и 20 минут.
Сорт риса важнее универсальной таблицы. Если на вашей пачке указаны другие пропорции или время, инструкция производителя имеет приоритет.
Ориентир — около 20 минут.
Ориентир — около 25 минут.
По шагам
Как приготовить без лишних догадок
- Сначала определите сорт риса и посмотрите инструкцию на упаковке.
- Промойте рис, если это предусмотрено выбранным способом приготовления.
- Отмерьте воду именно для вашего сорта риса.
- Доведите воду до кипения, добавьте рис и дождитесь лёгкого повторного кипения.
- Уменьшите нагрев, накройте крышкой и готовьте без постоянного перемешивания.
- После впитывания жидкости снимите кастрюлю с огня и дайте рису немного постоять.
Полезно знать
Что влияет на результат
Для жасмина типичная пропорция воды ниже, поэтому универсальные 1:2 могут сделать его слишком мягким.
Для некоторых видов пропаренного риса требуется около 2,25 части жидкости и более длинная варка.
При закрытом способе приготовления важную часть работы делает горячий пар.